Caracoles y derivados:

• Caracoles
• Baba de Caracol

Caracoles del tipo "Helix Aspersa"

Corresponden a los conocidos "Caracoles de Jardín". Su reproducción se controla dentro de un invernadero, mediante jaulas con alimentación balanceada y climatización (temperatura y humedad) controlada; divididas según etapas de desarrollo del caracol.

El proceso de elaboración consta de:

• RECOLECCIÓN: Implica la cuarentena de los caracoles recolectados para desinfección y clasificación
• MANEJO: Corresponde al cuidado del caracol hasta su desarrollo total
• PURGA Y ENVIO: Contempla la eliminación de toxinas en los caracoles, quedando en condiciones para la exportación y la certificación del Servicio Agrícola y Ganadero

La presentación y venta de caracoles puede ser:

• Caracol vivo para consumo o cría nacional: Se realiza previo acuerdo con el comprador
• Caracol refrigerado para exportación: la exportación se realiza mediante mallas de 2,5 kilos a 3 kilos de acuerdo al requerimiento del comprador, en bandejas plásticas destinadas para tal efecto. Los caracoles serán exportados vivos, a una temperatura adecuada de 5° Celsius y vía aérea
  

Baba de Caracol

Es extraída de caracoles desinfectados y criados en jaulas exclusivas al interior del Invernadero, teniendo especial cuidado en la alimentación entregada.

Su extracción NO contempla agua; por eso el resultado es un producto concentrado; excelente para el desarrollo de cremas, geles shampoo, entre otros. El control de calidad de la baba se realiza con ensayos microbiológicos y fisicoquímicos.

• PRESENTACIÓN PARA VENTA:
  

           - Envases de 1 litro
           - Sachet de 20 mL